Versheid van de groenten en fruit
‘Biologisch producten worden met veel zorg en aandacht gekweekt, maar zodra de vrachtauto met je sperzieboontjes van het erf afrijdt, ben je het zicht kwijt. Terwijl het voor de boeren juist interessant is contact te hebben met de consument.’
‘In het begin van de Hofwebwinkel was het natuurlijk spannend. Het was echt pionieren en vertrouwen hebben in het concept. Ik geloof dat we de eerste week vijf klanten in Almere Haven hadden. Via het netwerk van de boeren en de lokale pers is het gaan lopen. We hebben nu 2000 klanten in ons bestand, waarvan er nu ongeveer 500 wekelijks bestellen. Het kost veel tijd en energie, maar de volumes worden groter, de boeren zetten meer af. Dit jaar hebben we voor het eerst winst gemaakt.’
‘De basis van de winkel zijn de streekproducten, direct van de boer. Maar de Hofwebwinkel biedt het hele natuurvoedingswinkel-assortiment. Bestellen gaat heel eenvoudig. Via internet wordt een boodschappenlijstje samengesteld en met één muisklik is de bestelling gedaan. Ook het afrekenen gebeurt via internet. We zijn onlangs overgestapt op een nieuw ICT-systeem zodat we echt klaar zijn voor de toekomst. We leveren in de hele provincie Flevoland en randgemeenten, het Gooi, Amersfoort en Amsterdam, waar onze grootste groei zit. Terwijl er in Amsterdam toch veel natuurvoedingswinkels zitten.’
‘Die groei daar komt denk ik doordat onze producten significant verser zijn dan de producten in een natuurvoedingswinkel. Er wordt voor woensdag 11.00 uur besteld en op vrijdag heb je de spullen in huis. We willen ook op andere manieren onderscheidend zijn van de reguliere natuurvoedingswinkel. Mooie olijfolie, wijn, producten voor kinderen. De versheid van de groenten en fruit is voor ons het belangrijkste speerpunt. Producten moeten er net zo goed, of beter, uitzien als de foto’s op de website!’
Bijdragen
Reacties
Neil
